Quizz gastronomie (seconde édition)

[Eleglin]

Même règle que dans les autres quizz: celui qui donne la bonne réponse à la question peut en poser une autre, et ainsi de suite...


En quoi consistent les fromages à pâte persillée ?

[Eleglin]

Le terme « à pâte persillée[1] » s’applique aux fromages bleus pour lesquels la couleur et la répartition de la moisissure (Penicillium glaucum ou roqueforti) appelée aussi « persillage » varient selon chaque fromage.

La main à qui voudra la reprendre. 

[SamSagace]

....

désolé, mais celui-là je l'avais oublié!

je vais chercher une question!

[Eleglin]

Quelle année a été décrétée par l'ONU "Année de la Pomme de Terre", mes précieux ?

[SamSagace]

Merci Eleglin!
Décidemment, tu vois bien que l'âge fait des ravages!!!

[Eleglin]

Ce n'est pas une excuse   

[Eleglin]

Quelle année a été décrétée par l'ONU "Année de la Pomme de Terre", mes précieux ?

[SamSagace]

Quelle année a été décrétée par l'ONU "Année de la Pomme de Terre", mes précieux ?

2008! (environ) (après JC)

[Eleglin]

vrai

[SamSagace]

Donc:

Qui est le fameux Orloff de la recette du "veau Orloff"?

[Mithrandir]

Hum de mémoire je dirais qu'il s'agit d'un chirurgien , sa fille ou sa femme ( je ne me souviens plus) a eu un accident du coup il l'a maintient en vie et enlève des jeunes femmes pour greffé leurs peaux sur sa fille/femme , lui était connu sous le nom de docteur Orloff
Est-ce vraiment de lui que vient le veau Orloff ?Ce serait de l'humour au second degré 

[SamSagace]

Ce n'est pas la bonne réponse..mais c'est assez bien vu!
Ce dont tu parles est effectivement un film:
L'Horrible Docteur Orloff
mais il date de 1962!
donc impossible que tu l'ais vu!
il semble que le nom "ORLOFF" (ou "ORLOV) soit très répandu en Russie..
(essaie une recherche Google ou Wikipedia...)

[Mithrandir]

Oui tu a raison avec un petit peu de recherche j'ai trouvé ceci :

Le veau Orloff a été crée pour le prince Alexis Fyodorovich Orloff par le chef Urbain Dubois.et effectivement ça n'a rien avoir avec ma proposition du dessus 

[SamSagace]

Bien recherché et...bien trouvé!

à toi donc de nous proposer té "recette"!

[Mithrandir]

Bien ,bien

Quel plante aromatique est utilisé aussi dans l'art topiaire ?

[SamSagace]

Laurier? (laurus nobilis=laurier noble)

[SamSagace]

v'z'voulez d'aut' ????

[Mithrandir]

Oups désolé, c'est tout à fait ça   

A toi

[SamSagace]

...j'étais sûr de ma réponse, donc....

D'où vient le nom de la sauce béchamel ?

[Eleglin]

Elle serait parfois mis au crédit du marquis Louis Béchameil de Nointel

[eärwen]

Je lance une tite question facile histoire de camoufler le   version 2 :

Que mange-t-on comme spécialité en Bretagne ?

(et la réponse n'est pas crêpes je vous le dit tout de suite )

[Perdigan Foxglove]

Le flan ?

[Eleglin]

le far breton

[SamSagace]

pour Eleglin:
La sauce béchamel est une sauce blanche préparée avec de la crème ou du lait, de la farine et du beurre, utilisée comme base en cuisine.

Son nom vient de celui de Louis Béchameil de Nointel, marquis de Nointel, maître d’hôtel du roi Louis XIV, mais en réalité, elle résulte beaucoup plus probablement du perfectionnement par François Pierre de la Varenne d’une sauce plus ancienne à base de crème, la toscane "salsa colla", exportée en France de l'Italie au XVIIe siècle par Cathérine de Médicis. D’abord calquée sur le nom Béchameil, le terme se transforme en Béchamelle avant de perdre sa majuscule à la fin du XVIIIe siècle.
désolé!

sinon, même réponse: le far breton !

[eärwen]

Perdi : nop
Eleglin : nop

Et Sam : nop


Pas de bonnes réponses  dommage

Allez je vous aide, il s'agit de viande.....


EDIT : merci à celui qui a viré ma bêtise